Descripción
Curso Buenas Prácticas de Manufactura e Inocuidad Alimentaria
Curso E-learning Asincrónico de 20 horas desarrollado en plataforma Moodle.
Fortalece la inocuidad alimentaria mediante la aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura
La inocuidad alimentaria constituye un elemento fundamental para proteger la salud de los consumidores y asegurar la calidad de los alimentos durante todas las etapas de producción, almacenamiento, transporte y servicio. Este curso entrega los conocimientos necesarios para aplicar correctamente las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), promoviendo hábitos de higiene, manipulación segura de alimentos y prevención de riesgos de contaminación. A través de una modalidad E-learning Asincrónica en plataforma Moodle, los participantes conocerán los principales contaminantes alimentarios, los procedimientos de higiene y saneamiento, el control de plagas, la trazabilidad y la normativa vigente aplicable al sector alimentario. Además, desarrollarán competencias orientadas al cumplimiento de estándares de inocuidad, contribuyendo a mejorar la seguridad alimentaria y el desempeño en organizaciones relacionadas con la elaboración, manipulación y comercialización de alimentos.
Manipulación Segura de Alimentos
Aplica medidas de higiene personal, control de temperaturas y prevención de contaminación cruzada para proteger la inocuidad de los alimentos.
Buenas Prácticas de Manufactura
Conoce procedimientos de higiene, saneamiento, control de plagas y mantenimiento que favorecen procesos alimentarios seguros.
Prevención de Riesgos Alimentarios
Identifica contaminantes físicos, químicos y biológicos, aplicando medidas preventivas para disminuir riesgos durante la manipulación de alimentos.
Normativa y Cumplimiento
Reconoce los principales requisitos del Reglamento Sanitario de los Alimentos, Codex Alimentarius y estándares aplicables a la inocuidad alimentaria.
Incluye
- Curso Buenas Prácticas de Manufactura e Inocuidad Alimentaria.
- Duración de 20 horas.
- Modalidad E-learning Asincrónica.
- Acceso mediante plataforma Moodle.
- Contenidos multimedia e interactivos.
- Material de apoyo descargable.
- Actividades prácticas, foros y autoevaluaciones.
- Evaluaciones en línea por módulo.
- Acceso flexible desde cualquier dispositivo con conexión a Internet.
- Certificación al cumplir los requisitos de aprobación establecidos.
Contribuye a una producción de alimentos más segura y confiable
Desarrolla competencias para aplicar Buenas Prácticas de Manufactura, prevenir riesgos de contaminación y cumplir con la normativa vigente, fortaleciendo la inocuidad alimentaria y la calidad de los procesos en la industria de alimentos.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.